Ingrédients
ou250 grammes de bouillon de légumes
ou1 unité petite de carotte, crue (40 g)
ou1CC de crème fraîche ou crème de riz, avoine ou soja
ou200 grammes d'épinard, cru
ou1 cuillère à café moyenne d'huile d'olive vierge extra (4 g)
ou1 portion petite d'oignon, cru (50 g)
ou100 grammes de pomme de terre, sans peau, crue
Préparation
1.
Peler l'oignon et l'émincer. Peler la carotte et la pomme de terre, et détailler en rondelles. Emincer les épinards. Faire chauffer l'huile d'olive dans un faitout, faire suer l'oignon et ajouter les légumes. Ajouter le bouillon et laisser cuire 20 à 25mn. Ajouter la crème et mixer. Saler et poivrer à votre convenance