Ingrédients
ou145 grammes poudre d'amandes
ou40 grammes de farine de blé tendre ou froment T65ou40 grammes de farine de riz
ou1 sachet moyen de levure chimique ou Poudre à lever (18 g)
ou100 grammes de carottes râpées
ou150 grammes de sucre roux
ou8 grammes de cannelle, poudre
ou5 grammes de gingembre, poudre
ou8 grammes de zeste d'orange
ou25 grammes de jus d'orange, pur jus
ou35 grammes de noix de pécan
Préparation
1.
Préchauffer le four à 175°C. beurrer un moule (ici 23cm de diamètre), et recouvrir le fond d’une feuille de papier cuisson, également beurrée.
1. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs : poudre d’amande, farine, poudre à lever, cannelle, gingembre. Bien mélanger et garder de côté.
2. Dans un bol, râper les carottes, ajouter le zeste de la moitié d’orange et le jus d’orange. Mélanger (j’utilise une fourchette) et garder de côté.
3. Battre au mixeur le sucre et les œufs 7mn.
4. Verser le mélange de carottes, puis celui de la poudre d’amande en s’assurant de la bonne incorporation entre les deux. Ajouter les noix de pécan et mélanger
5. Verser la préparation dans le moule et cuire 35mn.
6. Laisser le gâteau refroidir 10mn dans le moule, puis le déposer sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
2.
Préchauffer le four à 175°C. beurrer un moule (ici 23cm de diamètre), et recouvrir le fond d’une feuille de papier cuisson, également beurrée.
1. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs : poudre d’amande, farine, poudre à lever, cannelle, gingembre. Bien mélanger et garder de côté.
2. Dans un bol, râper les carottes, ajouter le zeste de la moitié d’orange et le jus d’orange. Mélanger (j’utilise une fourchette) et garder de côté.
3. Battre au mixeur le sucre et les œufs 7mn.
4. Verser le mélange de carottes, puis celui de la poudre d’amande en s’assurant de la bonne incorporation entre les deux. Ajouter les noix de pécan et mélanger
5. Verser la préparation dans le moule et cuire 35mn.
6. Laisser le gâteau refroidir 10mn dans le moule, puis le déposer sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
