Recettes deSabrina Leroy B.healthy

Entraîneur personnel

Sabrina vous accompagne afin de retrouver une vie saine et équilibrée, vous aide à vous sentir mieux dans votre corps et vous apprend à vous aimer

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Dhal de lentilles corail épinards et courgettes

lundi, 17 juin 2019
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Portions
4
Ingrédients
ou250 grammes de lentille corail, sèche
ou1 unité moyenne d'oignon
ou15 grammes de gingembre, racine crue
ou1 courgette
ou1 unité moyenne de carotte, crue
ou1 boîte moyenne de tomate, pulpe, appertisée (400 g)
ou10 grammes de curry rouge 1CS
ou1 verre de lait de coco ou Crème de coco (200 g)
ou1 cuillère à soupe moyenne d'huile de coco ou huile d'olive
ou5 grammes de curcuma, 1CC
ou100 grammes de coriandre, fraiche
ou200 grammes de riz thaï ou basmati, cru
ou10 grammes de jus de citron vert, pur jus
ou250 grammes d'épinard, cru
Préparation
1.
1. Emincer l'oignon. Hacher le gingembre. Couper la carotte en fine rondelle et la courgette en petits dés. 2. Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile de coco. Faire revenir l'oignon et le gingembre 3. Ajouter le curcuma, le curry, les tomates, les dés de courgettes et les carottes. Remuer. 4. Ajouter les lentilles corail et recouvrer du lait de coco. Laisser mijoter pendant 30 mn. Rajouter les épinards. 5. Ajuster l'assaisonnement avec le sel et le poivre à votre convenance. Vous pouvez ajouter quelques gouttes de citron vert et parsemer de coriandre au moment de déguster accompagné de riz basmati.
Information nutritionnelle
Par 100 gPar portion (458 g)% AR
Énergie127 kcal580 kcal29 %
Lipides3 g14 g21 %
Acides gras saturés2 g9 g44 %
Cholestérol0 mg0 mg0 %
Sodium30 mg137 mg6 %
Glucides17 g77 g26 %
Sucres2 g8 gremove
Fibres alimentaires4 g18 g71 %
Protéines6 g27 gremove