Ingrédients
ou500 grammes de crevette, surgelée, crue
ou10 grammes de curry rouge 1CS
ou1 cm de gingembre, racine crue
ou1 gousse d'ail, cru (6 g)
ou3 unités oignons nouveaux
ou4 unités moyennes de carotte, crue (400 g)
ou20 grammes de sauce Nuoc Mâm ou Sauce au poisson 2CS
ou1 cuillère à soupe moyenne d'huile d'arachide (10 g)
ou2 cuillères à soupe moyennes d'huile de sésame (20 g)
ou20 grammes de menthe, fraîche
ou20 grammes de coriandre, fraiche
oujus de citron vert, pur jus (120 g)
ou25 grammes de cacahuète, grillée
ou2 tasses de riz thaï ou basmati, cru (230 g)
Préparation
1.
Hachez l'ail. Emincez les oignons. Râpez les courgettes et les carottes pelées en spaghettis.2.
Enrobez les crevettes de pâte au curry. Faîtes les sauter 2/3mn avec 1CS d'huile. Réserver les crevette. Ajoutez dans la poêle qui a servi aux crevettes, les nouilles de légumes et le gingembre, faire cuire 1-2mn en mélangeant. Les nouilles doivent rester al dente3.
Ajouter les crevettes dans la poêle, arroser de nuoc-nam, d'huile de sésame et parsemez d'herbes fraîches. Soupoudrez de cacahuètes hachées et servez avec un filet de citron vert.
