Ingrédients
ou900 grammes de patate douce, crue
ou2 gousses d'ail, cru (12 g)
ou150 grammes de lait d'avoine ou lait d'amande
ou15 grammes de jus de citron, pur jus
Préparation
1.
Pelez les patates douces et coupez les en petits morceaux. Faites les cuire dans un cuit-vapeur pendant 40mn environ, jusqu'à ce que les morceaux soient fondants.2.
Mettez les patates douces dans un robot, avec l'ail, le jus de citron, sel. Mixer en ajoutant progressivement ce qu'il faut de lait pour obtenir une purée parfaitement lisse3.
Sortez la purée du robot et laisser refroidir.
Se conserve une semaine au réfrigétareur