Ingrédients
ou1 boîte moyenne de thon, au naturel, appertisé, égoutté (112 g)
ou100 grammes d'olive verte dénoyautée
ou2 petites tranches de pain de mie, complet (40 g)
ou1 gousse d'ail, cru (6 g)
ou5 grammes de poivre de Cayenne ou piment de Cayenne
ou100 grammes de pignon de pin
ou1 cuillère à soupe moyenne d'huile d'olive vierge extra (10 g)
Préparation
1.
Coupez les courgettes en 2, dans le sens de la longueur, creusez leur chair au centre à l'aide d'une cuillère et réservez celle-ci pour la farce en la laissant s'égoutter dans une passoire pour en la pressant bien pour extraire le jus. Salez l'intérieur des courgettes puis retournez les sur du papier absorbant le temps de réaliser la farce2.
Mixer les olives vertes, avec l'ail, l'huile d'olive, la moitié des pignons de pins, le basilic, l'oeuf, la chair des courgettes, le pain de mie. Ajoutez le thon, le sel, poivre, piment et le reste de pignons, puis mélangez bien3.
Préchauffez le four à 180°.4.
Garnissez les courgettes de la farce en tassant bien, puis enfournez pour 30mn. Servez chaud ou froid