Ingrédients
ou1.5 unités moyennes de concombre, pulpe et peau, cru (615 g)
ou400 grammes de céleri branche, cru
ou400 grammes de fromage blanc nature ou fromage blanc de brebis ou de chèvre
ou1 cuillère à soupe moyenne d'huile de noix (10 g)
ou10 grammes de coriandre, graine
ou4 brins de Ciboulette, fraîche
Préparation
1.
Epluchez le concombre (une bande sur 2). taillez en morceau, ainsi que le céleri
2.
Plongez le céleri dans l'eau bouillante pendant 5mn. Egouttez3.
Mixer finement le concombre, le céleri, le fromage blanc et le jus de citron4.
Salez et poivrez et au moment de servir, arrosez d'un filet d'huile de noix et parsemez de graines de coriandre moulues et de ciboulette ciselée