Ingrédients
ou2 plumas de porc ibériques ou filet mignon (600g)
ou500 grammes de pomme de terre grenaille
ou1 grosse boîte de tomate, pulpe
ou30 grammes d'olive noire, en saumure
ou1 cuillère à soupe moyenne d'huile d'olive vierge extra (10 g)
ou1 cuillère à soupe de persil, frais (5 g)
Préparation
1.
Coupez les plumas en 2, ou détailler le filet mignon.
Epluchez et émincez l'oignon.
Détaillez le chorizo en rondelles d'un centimètre
Lavez et séchez les pommes de terre.
Lavez et ciselez le persil2.
Dans une cocotte, faites dorer le porc dans l'huile d'olive. Et réservez le dans une assiette.
Faites revenir l'oignon dans la même cocotte pendant 2mn, puis ajouter le chorizo, faites revenir encore 2mn.
Ajouter les tomates, les olives, les pommes de terre, le porc et 25ml d'eau.
Salez, poivrez et laisser mijoter une trentaine de minutes.3.
Servez parsemé de persil4.
Servez parsemé de persil
