Ingrédients
ou300 grammes poudre d'amande
ou2 cuillères à soupe de psyllium en poudre
ou1 unité moyenne (M) d'oeuf, cru (58 g)
ou55 grammes de beurre doux
ou1 filet de jus de citron
Préparation
1.
1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Mélangez les amandes en poudre, les enveloppes de psyllium en poudre, le jus de citron et le sel.
3. Séparez les œufs. Faites fondre le beurre dans une casserole puis laissez-le refroidir.
4. Dans le même temps, battez les blancs d’œufs en neige à l'aide d'un mixeur manuel.
5. Mélangez le beurre refroidit avec les jaunes d’œufs et le mélange aux amandes.
6. Mélangez délicatement les blancs d’œufs à la pâte à l'aide d'une cuillère, ajoutez de l'eau puis mélangez jusqu'à obtention d'une pâte crémeuse et uniforme.
7. Formez un pain uniforme avec la
pâte sur une feuille de papier sulfurisé.
8. Faites cuire le pain au four pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'il prenne une teinte marron claire.
