Ingrédients
ou250 grammes de lentille verte, sèche
ou2 portions moyennes de carotte, crue (200 g)
ou1 portion petite d'oignon, cru (50 g)
ou1 gousse d'ail, cru (6 g)
ou1 petite boîte de tomate, concentré (70 g)
ou2 cuillères à soupe moyennes d'huile d'olive vierge extra (20 g)
ou10 grammes de cumin, poudre 1CS
ou5 grammes de paprika 1CC
ou2 grammes de piment de Cayenne
ou2 grammes de cannelle, poudre
ou1 cuillère à soupe de persil, frais (5 g)
Préparation
1.
Epluchez l’oignon et les carottes, lavez-les et coupez-les en dés. Pelez la gousse d’ail, dégermez-la et ciselez-la. Rincez les lentilles et égouttez-les.
2.
Versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse. Faites y revenir les oignons ciselés quelques minutes. Ajoutez ensuite le concentré de tomates, l’ail, les épices (excepté le sel et le poivre) et les lentilles. Mélangez. Ajoutez ensuite les dés de carottes puis mouillez avec environ 750ml d’eau et laissez cuire entre 30 et 40 minutes. Rajouter de l’eau en fin de cuisson si besoin (ca dépend de vos lentilles, de la force du gaz, du diamètre de votre plat etc.).
3.
Avant de servir bien chaud saupoudré de persil haché, goûtez et assaisonnez d’un peu de sel et poivre.4.
Avant de servir bien chaud saupoudré de persil haché, goûtez et assaisonnez d’un peu de sel et poivre.
