Ingrédients
ou4 unités petites de courgette, pulpe et peau, crue (1000 g)
ou8 tomates rondes(400 g)
ou2 sachets moyens de mozzarella au lait de vache (250 g)
ou2 gousses d'ail, cru (12 g)
ou30 grammes de crème d'avoine
ou10 grammes de beurre, doux
ou10 grammes de thym, frais
Préparation
1.
Pelez et émincez les gousses d'ail. Tranchez les courgettes et les tomates en rondelles. Salez légèrement et laissez dégorgez sur un torchon pendant 1 heure (on peut les couvrir avec un autre torchon pour bien absorber). Taillez les boules de mozzarella en tranches fines.2.
Chauffez le four à thermostat 6 (180°C). Fouettez les 4 oeufs dans un saladier avec la crème. Salez et poivrez. Beurrez un plat à gratin.3.
Intercalez des tranches de tomate, courgette et mozzarella. Parsemez d'ail haché et de thym effeuillé. Salez et poivrez. Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement des légumes.4.
ersez le mélange à l'oeuf. Parsemez d'ail haché et de thym effeuillé. Salez et poivrez. Parsemez de parmesan. Enfournez et laissez cuire 50 minutes.5.
Dégustez froid. Facile à emporter
