Ingrédients
ou200 grammes de farine de riz ou mix sans gluten
ou85 grammes d'amande (avec peau)
ou75 grammes de beurre doux
ou2 unités moyennes (M) d'oeuf, cru (116 g)
ou500 grammes de myrtille, crue
ou1 portion moyenne de chocolat au lait sans sucres ajoutés, avec édulcorants, tablette (13 g)
ou50 grammes de lait d'amande ou autre lait végétal (sauf coco)
Préparation
1.
Préparation de la pate :
Placez la farine de riz, 45g de poudre d’amandes, le sucre et la pincée de sel dans un saladier.
Ajoutez le beurre coupée en petits morceaux.
Avec le bout des doigts, écrasez le beurre avec la farine jusqu’à obtenir une texture sablée.
Ajoutez un œuf et formez une boule de pâte homogène.
Couvrez avec un film plastique et laisser la pâte reposer au réfrigérateur pour environ 30 minutes.2.
Etalez la pâte brisée entre deux feuilles de papier cuisson. Garnissez votre plat à tarte en conservant la feuille du dessous. Piquez la pâte avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle et saupoudrez-la avec les 40g restant de poudre d'amande. 3.
Versez les myrtilles sur la pâte à tarte puis enfournez 15 minutes dans un four préchauffé à 180°C. 4.
Mélangez à l'aide d'un fouet l'oeuf, le sucre et le lait d'amande puis versez cette préparation sur votre tarte. Enfournez ensuite pendant 20 à 25 minutes à 180°C
