Ingrédients
ou15 grammes de champignon shiitaké, séchéou45 grammes de champignon shiitaké frais
ou375 grammes de bouillon de légumes
ou1 cuillère à soupe de sauce soja
ou1 cuillère à café moyenne d'huile d'arachide (4 g)
ou1 portion petite de carotte taillée en rondelles fines
ou30 grammes de pois mange-tout ou pois gourmand, cru grossièrement coupés
ou1 petit oignon nouveau en rondelles
ou30 grammes de bambou, pousses, en boite détaillées en allumettes
ou40 grammes de chou chinois ou pak-choi émincé
Préparation
1.
Si les champignons sont séchés : mettez les dans un bol et couvrez-les d'eau bouillante, laissez les reposer 20mn. Egouttez les.2.
Otez les pieds des champignons et coupez les chapeaux en 2 ou 33.
Portez le bouillon à ébullition dans une cocotte avec la sauce soja, le gingembre et l'huile. Ajoutez les champignons, et la carotte, réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que la carotte soit presque cuite. Ajoutez les pois gourmands, l'oignon, le chou et les pousses de bambou. Laissez frémir 2mn sans couvrir. C'est prêt4.
Portez le bouillon à ébullition dans une cocotte avec la sauce soja, le gingembre et l'huile. Ajoutez les champignons, et la carotte, réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que la carotte soit presque cuite. Ajoutez les pois gourmands, l'oignon, le chou et les pousses de bambou. Laissez frémir 2mn sans couvrir. C'est prêt
