Recettes deSabrina Leroy B.healthy

Entraîneur personnel

Sabrina vous accompagne afin de retrouver une vie saine et équilibrée, vous aide à vous sentir mieux dans votre corps et vous apprend à vous aimer

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Salade d'aubergines, feta et poulet aux amandes

lundi, 29 juillet 2019
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Portions
4
Ingrédients
ou500 grammes de poulet, filet, sans peau, cuit
ou2 oeufs battus
ou40 grammes de poudre d'amande
ou2 cuillères à soupe moyennes d'huile d'olive vierge extra (20 g)
ou1 unité petite d'aubergine, crue (180 g)
ou100 grammes de tomate, séchée
ouquelques brins de menthe, fraîche
ou50 grammes de feta de brebis
Préparation
1.
Préchauffer le four à 200°
2.
Préparer les aubergines en les coupant en rondelles, les disposer sur une plaque de cuisson anti-andhésive et soupoudrer de sel
3.
Trempez le poulet dans les oeufs puis dans la poudre d'amandes
4.
Chauffez l'huile d'olive dans une poêle. Faire revenir le poulet pendant 3/4 mn de chaque côté et s'assurer que le poulet est bien cuit à l'intérieur
5.
Essuyez les aubergines avec du papier absorbant. Faire griller les aubergines au four sur la plaque pendant 15 mn
6.
Mélanger les aubergines, les tomates séchées, la feta en petit morceaux. Ajouter le jus de citron et assaisonner selon votre convenance
Information nutritionnelle
Par 100 gPar portion (243 g)% AR
Énergie156 kcal379 kcal19 %
Lipides7 g18 g28 %
Acides gras saturés2 g4 g21 %
Cholestérol77 mg188 mg63 %
Sodium119 mg290 mg12 %
Glucides6 g14 g5 %
Sucres4 g11 gremove
Fibres alimentaires2 g5 g20 %
Protéines19 g46 gremove