Recettes deSabrina Leroy B.healthy

Entraîneur personnel

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Salade de pois chiches, sauce tahini

dimanche, 18 août 2019
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Temps total
20 minutes
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Portions
4
Ingrédients
ou1 portion moyenne de pois chiche, cuit (200 g)
ou200 grammes de quinoa, cruou200 grammes de boulgour de blé, cru
ou200 grammes de poulet, filet cuit (reste par exemple) ou agneau
ou2 gousses d'ail, cru (12 g)
ou1 cuillère à soupe de persil, frais (5 g)
ou1 portion grande d'olive noire, en saumure (60 g)
ou20 grammes de jus de citron, pur jus
ou2 cuillères à soupe de tahin ou Purée de sésame (30 g)
ou10 grammes de vinaigre de cidre (facultatif)
ousel, poivre et piment en poudre en option
ou2 cuillères à soupe moyennes d'huile d'olive vierge extra (20 g)
Préparation
1.
Egouttez les pois chiches en conserve ou en bocal
2.
Faire cuire le quinoa comme indiqué sur l'emballage. Laver, essorer et hachez le persil, et hacher l'ail
3.
Dans un saladier, mélanger les pois chiches, le quinoa ou le boulgour, la viande, les olives, l'ail et le persil avec l'huile d'olive. Mélanger le jus de citron avec le tahini et ajoutez de l'eau petit à petit pour rendre la sauce fluide. Saler, ajouter sel, piment et poivre. Verser la sauce au moment de servir
Information nutritionnelle
Par 100 gPar portion (190 g)% AR
Énergie218 kcal413 kcal21 %
Lipides8 g16 g25 %
Acides gras saturés1 g2 g11 %
Cholestérol19 mg35 mg12 %
Sodium83 mg157 mg7 %
Glucides23 g43 g14 %
Sucres0 g0 gremove
Fibres alimentaires5 g10 g40 %
Protéines14 g27 gremove