Ingrédients
ou1 portion moyenne de pois chiche, cuit (200 g)
ou200 grammes de quinoa, cruou200 grammes de boulgour de blé, cru
ou200 grammes de poulet, filet cuit (reste par exemple) ou agneau
ou2 gousses d'ail, cru (12 g)
ou1 cuillère à soupe de persil, frais (5 g)
ou1 portion grande d'olive noire, en saumure (60 g)
ou20 grammes de jus de citron, pur jus
ou2 cuillères à soupe de tahin ou Purée de sésame (30 g)
ou10 grammes de vinaigre de cidre (facultatif)
ousel, poivre et piment en poudre en option
ou2 cuillères à soupe moyennes d'huile d'olive vierge extra (20 g)
Préparation
1.
Egouttez les pois chiches en conserve ou en bocal
2.
Faire cuire le quinoa comme indiqué sur l'emballage. Laver, essorer et hachez le persil, et hacher l'ail3.
Dans un saladier, mélanger les pois chiches, le quinoa ou le boulgour, la viande, les olives, l'ail et le persil avec l'huile d'olive. Mélanger le jus de citron avec le tahini et ajoutez de l'eau petit à petit pour rendre la sauce fluide.
Saler, ajouter sel, piment et poivre. Verser la sauce au moment de servir
