Recettes deSabrina Leroy B.healthy

Entraîneur personnel

Sabrina vous accompagne afin de retrouver une vie saine et équilibrée, vous aide à vous sentir mieux dans votre corps et vous apprend à vous aimer

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Omelette aux pois chiches et chèvre frais

dimanche, 18 août 2019
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Temps total
30 minutes
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Portions
4
Ingrédients
ou250 grammes de tomate cerise, crue
ou2 oignons nouveaux
ou50 grammes d'épinard, jeunes pousses pour salades, cru
ou10 oeufs
ou1 boîte moyenne de pois chiche, appertisé, égoutté (265 g)
ou100 grammes de chèvre frais
ou50 grammes de crème fraîche ou crème végétale (avoine, riz, soja...)
ou1 cuillère à soupe de persil, frais (5 g)
ou2 cuillères à soupe moyennes d'huile d'olive vierge extra (20 g)
Préparation
1.
Egouttez et rincez les pois chiche. Mélangez le fromage de chèvre avec la crème. Lavez les tomates cerises et coupez les en 2. Emincez les oignons
2.
Chauffez une cuillère à café d'huile d'olive dans une sauteuse et y faire revenir les tomates avec les épinards et les oignons, environ 2mn. Réservez
3.
Battre 8 oeufs avec une pincée de sel et du poivre.
4.
Ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive dans la sauteuse et faire chauffer à feu doux. Versez les oeufs battus, ajouter immédiatement la préparation aux tomates et les pois chiche. Cassez les 2 derniers oeufs sur le dessus et arrosez de crème au chèvre frais.
5.
Couvrir et laisser cuire sur feu doux jusqu'à ce que les blancs d'oeufs soient pris. (les jaunes restent coulants)
6.
Parsemez de persil au moment de servir
7.
Parsemez de persil au moment de servir
Information nutritionnelle
Par 100 gPar portion (336 g)% AR
Énergie115 kcal385 kcal19 %
Lipides7 g24 g37 %
Acides gras saturés2 g8 g40 %
Cholestérol148 mg498 mg166 %
Sodium145 mg486 mg20 %
Glucides4 g14 g5 %
Sucres1 g4 gremove
Fibres alimentaires1 g5 g20 %
Protéines8 g25 gremove