Recettes deSabrina Leroy B.healthy

Entraîneur personnel

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Lasagnes végétariennes

samedi, 24 août 2019
timer
Temps total
55 minutes
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Portions
4
Ingrédients
ou2 unités petites de courgette, pulpe et peau, crue (500 g)
ou2 unités petites d'aubergine, crue (360 g)
ou4 portions petites de tomate, crue (200 g)ou1 boîte moyenne de tomate, pelée, appertisée, égouttée (240 g)
ou10 grammes de marjolaine ou thym
ou2 boules de mozzarella
ou40 grammes de parmesan
ou250 grammes de feuilles de lasagne environ 12
ou2 cuillères à soupe moyennes d'huile d'olive vierge extra (20 g)
Préparation
1.
Rincez les courgettes et les aubergines. Epongez-les, puis découpez-les en grandes tranches dans le sens de la longueur, sans les peler. Badigeonnez-les d’huile d’olive et faites-les colorer dans une poêle chaude, sur les deux faces, salez et poivrez.
2.
Faites pocher les lasagnes 5 min dans de l’eau bouillante salée, rincez-les à l'eau froide et égouttez-les au fur et à mesure sur un linge. (étape non nécessaire pour certaine feuilles de lasagnes, voir les instructions sur le paquet)
3.
Pelez et épépinez les tomates, hachez grossièrement la pulpe ou utiliser une boite de tomates entières pelées. Pelez et pressez l’ail, ajoutez-le à la tomate avec la marjolaine, le sel et le poivre. Découpez la mozzarella en tranches fines.
4.
Préchauffez le four th. 7 (210 °C). Huilez un plat à four, disposez une couche de lasagnes, une couche de légumes, de la mozzarella et ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de lasagnes. Recouvrez de la pulpe de tomate. Parsemez de parmesan, arrosez d’huile d’olive restante, et enfournez 45 min. Servez chaud.
5.
Préchauffez le four th. 7 (210 °C). Huilez un plat à four, disposez une couche de lasagnes, une couche de légumes, de la mozzarella et ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de lasagnes. Recouvrez de la pulpe de tomate. Parsemez de parmesan, arrosez d’huile d’olive restante, et enfournez 45 min. Servez chaud.
Information nutritionnelle
Par 100 gPar portion (399 g)% AR
Énergie85 kcal340 kcal17 %
Lipides5 g22 g33 %
Acides gras saturés3 g10 g52 %
Cholestérol14 mg55 mg18 %
Sodium65 mg259 mg11 %
Glucides12 g46 g15 %
Sucres2 g7 gremove
Fibres alimentaires2 g7 g27 %
Protéines6 g24 gremove