Recettes deSabrina Leroy B.healthy

Entraîneur personnel

Sabrina vous accompagne afin de retrouver une vie saine et équilibrée, vous aide à vous sentir mieux dans votre corps et vous apprend à vous aimer

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Porridge de chou fleur et parmesan au quinoa

samedi, 24 août 2019
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Temps total
35 minutes
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Portions
4
Ingrédients
ou1000 grammes de chou-fleur, cru
ou100 grammes de flocons d'avoine
ou100 grammes de parmesan
ou60 grammes de quinoa, cru
ou20 grammes de bouillon de volaille,
oucumin et curry en option
ou1 portion petite d'oignon, cru (50 g)
ou1 cuillère à soupe moyenne d'huile d'olive vierge extra (10 g)
Préparation
1.
Pour réaliser cette recette, commencez par couper votre chou fleur en bouquets. Puis faites-les cuire à la vapeur pendant 40 minutes env (soit 950gr de bouquet cru). Pendant ce temps faites cuire votre quinoa dans de l'eau chaude. Et épluchez et émincez votre oignon que vous ferez revenir à la poêle avec un peu d'huile d'olive. Le quinoa une fois cuit, versez-le dans une casserole avec l'oignon cuit, le chou fleur cuit, l'eau et le bouillon de volaille. Faites chauffer à feu moyen. Puis écrasez avec le dos d'une fourchette le chou fleur et mélangez. Ajoutez ensuite les flocons d'avoine et mélangez de nouveau. Une fois que la préparation est chaude et le porridge crémeux, ajoutez le parmesan râpée, puis le sel, le cumin et le curry selon vos goûts. Mélangez puis servez aussitôt votre porridge crémeux une fois que le parmesan est bien fondu
2.
Pour réaliser cette recette, commencez par couper votre chou fleur en bouquets. Puis faites-les cuire à la vapeur pendant 40 minutes env (soit 950gr de bouquet cru). Pendant ce temps faites cuire votre quinoa dans de l'eau chaude. Et épluchez et émincez votre oignon que vous ferez revenir à la poêle avec un peu d'huile d'olive. Le quinoa une fois cuit, versez-le dans une casserole avec l'oignon cuit, le chou fleur cuit, l'eau et le bouillon de volaille. Faites chauffer à feu moyen. Puis écrasez avec le dos d'une fourchette le chou fleur et mélangez. Ajoutez ensuite les flocons d'avoine et mélangez de nouveau. Une fois que la préparation est chaude et le porridge crémeux, ajoutez le parmesan râpée, puis le sel, le cumin et le curry selon vos goûts. Mélangez puis servez aussitôt votre porridge crémeux une fois que le parmesan est bien fondu
Information nutritionnelle
Par 100 gPar portion (335 g)% AR
Énergie103 kcal344 kcal17 %
Lipides4 g14 g22 %
Acides gras saturés2 g6 g28 %
Cholestérol6 mg20 mg7 %
Sodium57 mg191 mg8 %
Glucides9 g31 g10 %
Sucres1 g5 gremove
Fibres alimentaires3 g9 g37 %
Protéines6 g19 gremove