Ingrédients
ou1000 grammes de chou-fleur, cru
ou100 grammes de flocons d'avoine
ou100 grammes de parmesan
ou60 grammes de quinoa, cru
ou20 grammes de bouillon de volaille,
oucumin et curry en option
ou1 portion petite d'oignon, cru (50 g)
ou1 cuillère à soupe moyenne d'huile d'olive vierge extra (10 g)
Préparation
1.
Pour réaliser cette recette, commencez par couper votre chou fleur en bouquets. Puis faites-les cuire à la vapeur pendant 40 minutes env (soit 950gr de bouquet cru).
Pendant ce temps faites cuire votre quinoa dans de l'eau chaude. Et épluchez et émincez votre oignon que vous ferez revenir à la poêle avec un peu d'huile d'olive.
Le quinoa une fois cuit, versez-le dans une casserole avec l'oignon cuit, le chou fleur cuit, l'eau et le bouillon de volaille. Faites chauffer à feu moyen. Puis écrasez avec le dos d'une fourchette le chou fleur et mélangez. Ajoutez ensuite les flocons d'avoine et mélangez de nouveau.
Une fois que la préparation est chaude et le porridge crémeux, ajoutez le parmesan râpée, puis le sel, le cumin et le curry selon vos goûts. Mélangez puis servez aussitôt votre porridge crémeux une fois que le parmesan est bien fondu2.
Pour réaliser cette recette, commencez par couper votre chou fleur en bouquets. Puis faites-les cuire à la vapeur pendant 40 minutes env (soit 950gr de bouquet cru).
Pendant ce temps faites cuire votre quinoa dans de l'eau chaude. Et épluchez et émincez votre oignon que vous ferez revenir à la poêle avec un peu d'huile d'olive.
Le quinoa une fois cuit, versez-le dans une casserole avec l'oignon cuit, le chou fleur cuit, l'eau et le bouillon de volaille. Faites chauffer à feu moyen. Puis écrasez avec le dos d'une fourchette le chou fleur et mélangez. Ajoutez ensuite les flocons d'avoine et mélangez de nouveau.
Une fois que la préparation est chaude et le porridge crémeux, ajoutez le parmesan râpée, puis le sel, le cumin et le curry selon vos goûts. Mélangez puis servez aussitôt votre porridge crémeux une fois que le parmesan est bien fondu
