Recettes deSabrina Leroy B.healthy

Entraîneur personnel

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Saumon à la poêle et riz au brocolis

mardi, 08 octobre 2019
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Portions
2
Ingrédients
ou80 grammes de riz sauvage, cru
ou300 grammes de brocoli, cru
ou1 cuillère à soupe moyenne d'huile d'olive vierge extra (10 g)
ou1 portion petite d'oignon, cru (50 g)
ou100 grammes de tomate cerise, crue
ou300 grammes de de filet de saumon
ou1 cuillère à soupe de sauce soja, ou sauce tamari (pour les sans gluten)
ou1/2 piment ou piment de cayenne (en option)
Préparation
1.
Préparez le riz en fonction des instructions de l'emballage.
2.
Découpez les brocolis en fleurets, lavez-les et placez-les dans une marmite d'eau bouillante.
3.
Laissez cuire les brocolis pendant 4 minutes, puis rincez-les à l'eau froide.
4.
Pendant la cuisson des brocolis, émincez finement l'ail et le piment, et faites-les revenir dans une grande poêle dans un peu d'huile d'olive.
5.
Coupez les oignons verts en rondelles et ajoutez-les à la poêle ainsi que les brocolis. Laissez cuire pendant 3 minutes.
6.
Coupez les tomates en deux, ajoutez-les à la poêle et mélangez pendant la cuisson des ingrédients.
7.
Cassez le saumon en morceaux à l'aide d'une fourchette, ajoutez-le à la poêle et faites-le brièvement dorer. Salez et poivrez.
8.
Incorporez de la sauce soja à la poêle, puis servez.
Information nutritionnelle
Par 100 gPar portion (431 g)% AR
Énergie128 kcal553 kcal28 %
Lipides6 g25 g39 %
Acides gras saturés1 g4 g20 %
Cholestérol19 mg80 mg27 %
Sodium165 mg709 mg30 %
Glucides8 g34 g11 %
Sucres1 g6 gremove
Fibres alimentaires2 g8 g32 %
Protéines10 g42 gremove