Recettes deSabrina Leroy B.healthy

Entraîneur personnel

Sabrina vous accompagne afin de retrouver une vie saine et équilibrée, vous aide à vous sentir mieux dans votre corps et vous apprend à vous aimer

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Wok de carottes aux cacahuètes

mercredi, 23 octobre 2019
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Portions
4
Ingrédients
ou800 grammes de carotte, crue
ou4 gousses d'ail, cru (24 g)
ou1 oignon rouge ou 2 petits oignons verts
ou2 petits choux chinois ou pak-choi
ou2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète ou Pâte d'arachide (30 g)
ou1 cuillère à soupe moyenne d'huile d'arachide (10 g)
ou4 cuillères à soupe de sauce soja, préemballée (64 g)
ou4 CS de vinaigre de cidre ou de riz
ou1 CC de purée de piment (facultatif)
ou1 portion grande de cacahuète ou Arachide (60 g)
ou3cm de gingembre, racine crue
Préparation
1.
Epluchez les carottes. Taillez les en spaghettis ou tagliatelle à l'aide d'un économe ou une râpe. Epluchez l'ail et le gingembre. Emincez l'oignon. Lavez et coupez les choux
2.
Préparez la sauce. Mélangez le beurre de cacahuètes, la sauce soja, le miel, le vinaigre et la purée de piment. Pour une consistance plus crémeuse, ajoutez un peu d'eau et 3/4 de cacahuètes concassées
3.
Chauffez l'huile dans un Wok, faites revenir l'ail, le gingembre, ajoutez les choux. faites revenir 5mn, ajoutez les spaghettis de carottes. Faites cuire 5mn en remuant régulièrement, puis ajoutez la moitié de la sauce aux cacahuètes et mélangez. Parsemez d'oignons frais et du reste de cacahuètes qui servez avec le reste de sauce.
Information nutritionnelle
Par 100 gPar portion (606 g)% AR
Énergie46 kcal278 kcal14 %
Lipides2 g14 g21 %
Acides gras saturés0 g2 g12 %
Cholestérol0 mg0 mg0 %
Sodium222 mg1346 mg56 %
Glucides4 g23 g8 %
Sucres3 g16 gremove
Fibres alimentaires2 g10 g41 %
Protéines2 g12 gremove