Recettes deSabrina Leroy B.healthy

Entraîneur personnel

Sabrina vous accompagne afin de retrouver une vie saine et équilibrée, vous aide à vous sentir mieux dans votre corps et vous apprend à vous aimer

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Salade de volaille healthy

jeudi, 24 octobre 2019
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Portions
1
Ingrédients
ou100 grammes de poulet, filet, sans peau, cru
ou1 cuillère à café moyenne d'huile d'olive vierge extra ou de coco
ou1 portion petite de carotte, crue (50 g)
ou6 unités de tomate cerise, crue
ou1 unité petite (S) d'oeuf, cru (53 g)
ou100 grammes d'épinard, jeunes pousses pour salades, cru
ou5 moitiés de noix, séchée, cerneaux (15 g)
ou5 grammes de chia, graine, séchée
ouquelques graines de grenade
ou1 cuillère à café de miel (8 g)
ou1 CS de vinaigre balsamique
ou1 cc d'oignon, séché
ou1 cc de herbes de Provence, séchées
ou1 cuillère à café de moutarde (6 g)
Préparation
1.
Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients et versez sur la salade
2.
Faites cuire les aiguillettes de volaille pendant quelques minutes à feu vif dans une poêle avec de l'huile de coco.
3.
Disposez dans l'assiette les aiguillettes, les lamelles de carottes, les tomates, les pousses d'épinards lavées et séchées, puis l'oeuf mollet.
4.
Faites cuire l'oeuf mollet 5mn dans une casserole portée à ébullition
5.
Epluchez et découpez la carotte en lamelles à l'aide d'un économe, coupez les tomates cerises en 2.
6.
Parsemez de noix grossièrement concassées et saupoudrez de quelques graines de chia et de grenade.
Information nutritionnelle
Par 100 gPar portion (456 g)% AR
Énergie112 kcal513 kcal26 %
Lipides5 g23 g36 %
Acides gras saturés1 g3 g17 %
Cholestérol54 mg245 mg82 %
Sodium77 mg352 mg15 %
Glucides7 g30 g10 %
Sucres5 g22 gremove
Fibres alimentaires3 g13 g51 %
Protéines8 g38 gremove