Ingrédients
ou1000 grammes de courge butternut
ou1 cuillère à soupe moyenne d'huile d'olive vierge extra (10 g)
ou1 poignée de noisette (25 g)
ou200 grammes de farine de blé tendre ou froment T65ou200 grammes de farine mix sans gluten
ou1 sachet moyen de levure chimique ou Poudre à lever (18 g)
ou1/2 unité de fromage de chèvre
Préparation
1.
Préchauffez le four à 180°. Coupez la courge en 2. Déposez une partie sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, la peau vers l'extérieur.2.
Epluchez l'autre partie et coupez la en dés. Ajoutez les dés sur la plaque et arrosez d'huile d'olive.
Faire cuire une heure en mélangeant régulièrement 3.
Concassez les noisettes, puis faites les torréfier 3mn à la poêle chaude. 4.
Lorsque la 1/2 courge est cuite, prélevez la chair et mixer la5.
Battez dans un saladier la chaire de la courge, les yaourts et les oeufs, ajouter la farine et la levure. Salez et poivrez6.
Chauffez une poêle anti-adhésive et déposez des petites louches de pate. Cuisez les pancakes 2mn de chaque côté et réservez au fur et à mesure.7.
Déposez sur chacun des dés de courge, un copeau de chèvre, des noisettes et du miel. Salez et poivrez
