Ingrédients
ou500 grammes de céleri-rave, cru
ou3 unités petites de navet, pelé, cru (210 g)
ou1 unité moyenne de pomme, pulpe, crue (220 g)
ou50 cl de lait d'avoine ou d'amande
ou20 grammes de fenouil, graine et autres graines de votre choix
Préparation
1.
Peler le céleri-rave et le couper en cubes. Epluchez les navets et faire de même2.
Pelez et épépiner la pomme avant de la couper en quartiers3.
Chauffer le lait dans une casserole, y plonger le céleri, les navets, et la pomme. Laisser cuire environ 15mn4.
Pendant ce temps, torréfier les graines rapidement dans une poêle 5.
Mixer la soupe à l'aide d'un blender ou d'un mixer plongeant jusqu'à obtenir la consistance de votre choix (vous devez donc ajuster la quantité de liquide)6.
Assaisonner de fleur de sel, poivre et des épices de votre choix.
Servez la soupe et parsemer de graines