Recettes deSabrina Leroy B.healthy

Entraîneur personnel

Sabrina vous accompagne afin de retrouver une vie saine et équilibrée, vous aide à vous sentir mieux dans votre corps et vous apprend à vous aimer

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Velouté de patates douces aux épices

mardi, 12 novembre 2019
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Portions
4
Ingrédients
ou1000 grammes de patate douce, crue
ou150 grammes de lardon fumé, cru
ou1 portion petite d'oignon, cru (50 g)
ou1 gousse d'ail, cru (6 g)
ou1 petite portion de raisin, sec (20 g) (optionnel)
ou1 CS de paprika
ou2 cuillères à soupe moyennes d'huile d'olive vierge extra (20 g)
ouquelques brins de coriandre
Préparation
1.
Epluchez les patates douces et coupez les en gros dés. Epluchez et émincez l'oignon, faites les revenir dans l'huile d'olive et la gousse d'ail, ajoutez les patates douces et couvrez d'eau. Laissez cuire environ 25mn
2.
Placez les patates cuites dans un blender ou mixer avec un mixer plongeant en versant l'eau de cuisson petit à petit jusqu'à obtenir la consistance souhaitée
3.
Dans un poêle faites revenir les lardons pendant quelques minutes et ajoutez les raisins blonds et poursuivez de 2mn la cuisson
4.
Ajoutez le paprika, le sel et le poivre au velouté et servez avec des lardons et des feuilles de coriandre parsemés sur le dessus
Information nutritionnelle
Par 100 gPar portion (338 g)% AR
Énergie116 kcal391 kcal20 %
Lipides4 g14 g22 %
Acides gras saturés1 g4 g19 %
Cholestérol7 mg23 mg8 %
Sodium157 mg531 mg22 %
Glucides15 g51 g17 %
Sucres5 g18 gremove
Fibres alimentaires3 g9 g36 %
Protéines3 g11 gremove