Recettes deSabrina Leroy B.healthy

Entraîneur personnel

Sabrina vous accompagne afin de retrouver une vie saine et équilibrée, vous aide à vous sentir mieux dans votre corps et vous apprend à vous aimer

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Légumes et pois chiche mijotés

lundi, 18 novembre 2019
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Portions
4
Ingrédients
ou2 boîtes moyennes de tomates
ou400 grammes de pois chiche en bocal ou conserve
ou1aubergine, frais ou surgelée
ou1 carotte
ou1 tige de céleri branche
ou1oignon rouge
ou1 gousse d'ail, cru (6 g)
ou2 brins de romarin, frais
ou2 brins de thym, frais
ou1 cuillère à soupe moyenne d'huile d'olive vierge extra (10 g)
Préparation
1.
Epluchez l'oignon, Pelez et dégermez l'ail. Hachez. Taillez l'aubergine en gros dés et la carotte épluchée en petits dés. Emincez le céleri
2.
Faites chauffer l'huile dans une cocotte et faites revenir l'oignon, l'ail, la carotte, le céleri, avec le thym et le romarin.
3.
Ajoutez les aubergines et faites revenir une dizaine de minutes. Ajoutez les tomates. Assaisonnez et laissez cuire 45mn à couvert. Mélangez régulièrement et ajoutez les pois chiches dix minutes avant la fin de la cuisson.
4.
Servez le ragout avec de la polenta crémeuse
5.
Servez le ragout avec de la polenta crémeuse
Information nutritionnelle
Par 100 gPar portion (381 g)% AR
Énergie55 kcal208 kcal10 %
Lipides1 g5 g8 %
Acides gras saturés0 g1 g4 %
Cholestérol0 mg0 mg0 %
Sodium73 mg279 mg12 %
Glucides6 g23 g8 %
Sucres2 g8 gremove
Fibres alimentaires3 g11 g45 %
Protéines3 g10 gremove