Recettes deSabrina Leroy B.healthy

Entraîneur personnel

Sabrina vous accompagne afin de retrouver une vie saine et équilibrée, vous aide à vous sentir mieux dans votre corps et vous apprend à vous aimer

Arrow
Printer

Navarin d'agneau

lundi, 02 décembre 2019
pie_chart
Portions
4
Ingrédients
ou4 unités petites de navet
ou4 unités petites de navet boule d'or
ou2 carottes
ou150 grammes de petits pois frais ou surgelés
ou1000 grammes d'agneau (collier, gigot)
ou2 gousses d'ail, cru (12 g)
ou1 portion petite d'oignon, cru (50 g)
ou4 belles pommes de terre
ou1 petite boîte de tomate, concentrée (70 g)
ou1 bouquet garni
ou2 cuillères à soupe moyennes d'huile d'olive vierge extra (20 g)
oupersil. ou coriandre
ou1 cuillère à soupe de farine ou de fécule de pomme de terre ou maïs ou tapioca (si sans gluten)
Préparation
1.
Epluchez les navets et les pommes de terre, coupez les en 4. Epluchez les carottes et taillez les en rondelles. Plongez les petits pois dans de l'eau bouillante salée pendant 4 à 5mn. Passez les sous l'eau froide pour stopper la cuisson
2.
Taillez l'agneau en petits morceaux (ou faites le faire par votre boucher) Pelez l'oignon, coupez en fines rondelles. Faites revenir l'oignon dans une cocotte avec l'huile. Ajoutez l'agneau, faites dorer les morceaux. Ajoutez l'ail émincé. Soupoudrez la viande de farine ou fécule et mélangez. Ajoutez le concentré de tomates. Couvrez d'eau ou de bouillon. Ajoutez le bouquet garni, les légumes et assaisonner à votre convenance.
3.
Faites cuire sur feu doux 30 à 40mn à couvert. Retirez le couvercle et prolonger la cuisson de 10mn. Servez le navarin parsemé de persil ou coriandre
Information nutritionnelle
Par 100 gPar portion (529 g)% AR
Énergie90 kcal476 kcal24 %
Lipides3 g17 g27 %
Acides gras saturés1 g5 g26 %
Cholestérol32 mg169 mg56 %
Sodium42 mg222 mg9 %
Glucides5 g24 g8 %
Sucres2 g9 gremove
Fibres alimentaires1 g7 g30 %
Protéines10 g53 gremove