Recettes deSabrina Leroy B.healthy

Entraîneur personnel

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Gratin de pommes de terre aux légumes citronnés

lundi, 02 décembre 2019
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Portions
4
Ingrédients
ou10 pommes de terre
ou2 carottes
ou2 tiges de céleri branche, cru (120 g)
ou5 tomates fraiches ou en boite
ou1 bouquet de persil
ou1 bouquet de ciboulette
ou150 grammes de mimolette vieille
ou1.5 citron bio non traité
ou2 cuillères à soupe moyennes d'huile d'olive vierge extra (20 g)
ou1 bulbee fenouil
Préparation
1.
Préchauffez le four à 180°. Epluchez et lavez les pommes de terre, coupez les en gros morceaux et cuisez les à la vapeur ou dans un grand volume d'eau jusqu'à que la chair soit tendre
2.
Lorsqu'elles sont cuites, écrasez les à la fourchette, ajoutez l'huile d'olive. Salez et poivrez
3.
Epluchez et lavez les carottes, lavez les branches de céleri et le bulbe de fenouil. Râpez les carottes (ou coupez les en très fines lamelles), taillez le fenouil et le céleri en petits dés.
4.
Lavez les tomates et coupez les en petits dès. Râpez la mimolette, ciselez le persil et la ciboulette. Prélevez le zeste des citrons et pressez les.
5.
Mélangez tous les ingrédients et placez les dans le fond d'un plat à gratin. Aplanissez, recouvrez le tout de l'écrasée de pomme de terre et enfournez pour 30 à 40mn. Le gratin doit être légèrement doré.
6.
Mélangez tous les ingrédients et placez les dans le fond d'un plat à gratin. Aplanissez, recouvrez le tout de l'écrasée de pomme de terre et enfournez pour 30 à 40mn. Le gratin doit être légèrement doré.
Information nutritionnelle
Par 100 gPar portion (366 g)% AR
Énergie90 kcal329 kcal16 %
Lipides4 g16 g25 %
Acides gras saturés2 g8 g38 %
Cholestérol9 mg32 mg11 %
Sodium165 mg604 mg25 %
Glucides7 g25 g8 %
Sucres1 g5 gremove
Fibres alimentaires2 g6 g23 %
Protéines5 g17 gremove