Ingrédients
ou2 tiges de céleri branche, cru (120 g)
ou5 tomates fraiches ou en boite
ou1 bouquet de ciboulette
ou150 grammes de mimolette vieille
ou1.5 citron bio non traité
ou2 cuillères à soupe moyennes d'huile d'olive vierge extra (20 g)
Préparation
1.
Préchauffez le four à 180°. Epluchez et lavez les pommes de terre, coupez les en gros morceaux et cuisez les à la vapeur ou dans un grand volume d'eau jusqu'à que la chair soit tendre2.
Lorsqu'elles sont cuites, écrasez les à la fourchette, ajoutez l'huile d'olive. Salez et poivrez3.
Epluchez et lavez les carottes, lavez les branches de céleri et le bulbe de fenouil. Râpez les carottes (ou coupez les en très fines lamelles), taillez le fenouil et le céleri en petits dés.4.
Lavez les tomates et coupez les en petits dès. Râpez la mimolette, ciselez le persil et la ciboulette. Prélevez le zeste des citrons et pressez les.5.
Mélangez tous les ingrédients et placez les dans le fond d'un plat à gratin. Aplanissez, recouvrez le tout de l'écrasée de pomme de terre et enfournez pour 30 à 40mn. Le gratin doit être légèrement doré.6.
Mélangez tous les ingrédients et placez les dans le fond d'un plat à gratin. Aplanissez, recouvrez le tout de l'écrasée de pomme de terre et enfournez pour 30 à 40mn. Le gratin doit être légèrement doré.