Recetas deSandra León Pérez

Técnico Superior en Dietética · Col. 2317

Cada día es una nueva oportunidad para cambiar tu vida

Calabacines redondos rellenos al horno

lunes, 12 de abril de 2021
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Porciones
4

Deliciosos calabacines rellenos, puedes acompañarlo con arroz, cuscús o con lo que más te apetezca

Ingredientes
o1400 Kg de calabacín (4 unidades de 350 g cada uno) puede ser el redondo o de cualquier otra variedad
o170 gramos de cebolla (una mediana)
o100 gramos de zanahoria (una mediana)
o143 gramos de atún, enlatado en aceite de oliva, escurrido
o2/4 de bote de tomate concentrado (aquí es un poco según si te gusta que sepa bastante al tomate concentrado o no tanto), puedes utilizar tomate frito si lo prefieres
o100 gramos de queso mozzarella
o1 cuchara sopera de aceite de oliva, virgen (9 g) (para sofreír la cebolla y demás)
Método de preparación
1.
Quitar la pulpa de los calabacines y reservar para después.
2.
Picar la cebolla y zanahoria, y saltear con el aceite de oliva virgen extra en la sartén, añadir también la pulpa del calabacín, cocinar bien.
3.
Una vez cocinado añadir el atún y el tomate concentrado, queso, añadir también sal y especias al gusto, cocinar un poco más.
4.
Una vez bien cocinado el relleno, empezar a rellenar los calabacines y por encima poner un poco más de queso.
5.
Hornear unos 40 minutos a 200 ºC (dependiendo un poco de cada horno).
Información nutricional
Por 100 gPor porción (492 g)% DDR
Energía51 kcal252 kcal13 %
Proteína4 g21 g43 %
H. Carbono3 g13 g5 %
Azúcares2 g11 g13 %
Grasa2 g12 g17 %
Grasas saturadas1 g3 g16 %
Fibra alimentaria1 g5 g20 %
Sodio49 mg240 mg10 %
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Sandra León Pérez
Sandra León Pérez
Técnico Superior en Dietética · Col. 2317
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