Receitas deSara Mucha

Nutricionista · 4184N

O acto de se alimentar deve ser simples e intuitivo assim pretendo restaurar a sua relação com a comida para que esta lhe traga saúde.

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Quiche de brócolos, cogumelos e ricota

Quinta-feira, 07 de Novembro de 2019
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Tempo total
45 minutos
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Tempo de preparação
15 minutos
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Porções
6

As quiches são ideais para dias em que não sabe o que cozinhar e pode prepara-las com antecedência. Esta pode ser incluída numa alimentação saudável pois não tem base o que diminui o seu teor calórico e de gordura.

Ingredientes
ou200 gramas de brócolos crus
ou200 gramas de cogumelos crus
ou150 gramas de cheese, ricotta, part skim milk
ou1 dente de alho cru (3 g)
ou5 unidades de ovo de galinha (225 g)
ou300 gramas de clara de ovo de galinha crua
ou2 gramas de sal grosso
ou2 gramas de pimenta em pó
ou1 colher de chá de azeite (2 g)
Preparação
1.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2.
Coza os brócolos por 8 minutos ou até estarem aldente. Escorra e reserve.
3.
Salteie num fio de azeite os cogumelos. Reserve.
4.
Numa taça misture os ovos, as claras e o ricota. Tempere com sal e pimenta.
5.
Numa forma de tarte coloque os brócolos e os cogumelos e cubra com a mistura de ovos e queijo.
6.
Leve ao forno por 30 minutos.
7.
Deixe arrefecer antes de cortar e servir.
Informação nutricional
Por 100 gPor porção (177 g)% DR
Energia70 kcal124 kcal6 %
Proteína8 g14 g28 %
H. Carbono1 g3 g1 %
Açúcares1 g1 g1 %
Gordura4 g6 g9 %
Gorduras saturadas1 g2 g12 %
Fibra alimentar1 g2 g7 %
Sódio166 mg294 mg12 %