Name: Quiche de peru, cogumelos e espinafres
Yield: 1491.72 gramas
Ingredients: 4 ovos (Classe M); 200 gramas de peru assado desfiado (ou sobras de qualquer outra fonte proteica); 300 gramas de queijo quark/queijo fresco batido (0% de matéria gorda e sem adição de açúcares); 300 gramas de cogumelos frescos; 1 pimento vermelho; 300 gramas de espinafres frescos; Condimentos a gosto (sal, pimenta, alho em pó, orégãos, salsa fresca picada); 1 colher de sobremesa de azeite (4 g)

Ingredientes

ou4 ovos (Classe M)

ou200 gramas de peru assado desfiado (ou sobras de qualquer outra fonte proteica)

ou300 gramas de queijo quark/queijo fresco batido (0% de matéria gorda e sem adição de açúcares)

ou300 gramas de cogumelos frescos

ou1 pimento vermelho

ou300 gramas de espinafres frescos

ouCondimentos a gosto (sal, pimenta, alho em pó, orégãos, salsa fresca picada)

ou1 colher de sobremesa de azeite (4 g)

Preparação

Numa frigideira, saltear os espinafres, os cogumelos e o pimento vermelho com 1 colher de sobremesa de azeite e alho picado

Deixar arrefecer ligeiramente e reservar

Num recipiente à parte juntar os ovos, o queijo quark e temperar a gosto (ex: sal, pimenta, orégãos, salsa picada fresca)

Juntar o peru desfiado e a mistura de legumes. Envolver bem

Deitar o preparado numa forma de silicone ou forrada com papel vegetal e levar ao forno durante 40 minutos.

Sugestão: Pode acompanhar com arroz de cenoura e ervilhas e com uma salada de rúcula, tomate e cebola roxa.

Preaquecer o forno a 180ºC

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (249 g)	% DR
Energia	75 kcal	186 kcal	9 %
Proteína	9 g	21 g	43 %
H. Carbono	1 g	4 g	1 %
Açúcares	1 g	3 g	4 %
Gordura	4 g	9 g	13 %
Gorduras saturadas	1 g	2 g	12 %
Fibra alimentar	1 g	3 g	12 %
Sódio	126 mg	312 mg	13 %

Receitas deSofia Oliveira Pinto

Nutricionista · 3370N

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Quiche de peru, cogumelos e espinafres

quarta-feira, 23 de dezembro de 2020