Name: Hambúrgueres de bacalhau
Yield: 1398.32 gramas
Ingredients: 800 gramas de bacalhau desfiado demolhado; 1 colher de sopa de farinha de trigo integral (18 g); 2 ovos (Classe M); 1 cebola; 1 pimento vermelho; 1 cenoura; 1 mão-cheia de azeitonas descaroçadas (~60 g); 1 colher de sopa de azeite (7 g); Temperos a gosto (salsa fresca, alho em pó, pimenta);

Ingredientes

ou800 gramas de bacalhau desfiado demolhado

ou1 colher de sopa de farinha de trigo integral (18 g)

ou2 ovos (Classe M)

ou1 cebola

ou1 pimento vermelho

ou1 cenoura

ou1 mão-cheia de azeitonas descaroçadas (~60 g)

ou1 colher de sopa de azeite (7 g)

ouTemperos a gosto (salsa fresca, alho em pó, pimenta);

Preparação

Descongelar e escorrer o excesso de água do bacalhau⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Inserir todos os ingredientes num processador de alimentos e triturar até obter uma massa homogénea

Provar e retificar os temperos

Com a ajuda de uma colher, transferir pequenas porções da massa para uma frigideira antiaderente, moldando em forma de hambúrguer

Cozinhar de ambos os lados até adquirir uma cor dourada

Sugestão: Pode congelar os hambúrgueres que sobrarem para outras refeições

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (200 g)	% DR
Energia	83 kcal	165 kcal	8 %
Proteína	13 g	25 g	51 %
H. Carbono	2 g	4 g	2 %
Açúcares	1 g	2 g	2 %
Gordura	2 g	5 g	7 %
Gorduras saturadas	1 g	1 g	6 %
Fibra alimentar	1 g	2 g	7 %
Sódio	82 mg	164 mg	7 %

Receitas deSofia Oliveira Pinto

Nutricionista · 3370N

Não abdique do prazer de comer em prol do seu objetivo! Ser feliz a comer é o melhor caminho para atingir resultados sustentáveis 💪

Hambúrgueres de bacalhau

domingo, 27 de dezembro de 2020