Receitas deSofia Oliveira Pinto

Nutricionista · 3370N

Não abdique do prazer de comer em prol do seu objetivo! Ser feliz a comer é o melhor caminho para atingir resultados sustentáveis 💪

Nuggets crocantes de frango com molho de iogurte e chips de batata

terça-feira, 29 de dezembro de 2020
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Porções
4
Ingredientes
ou300 gramas de peito de frango limpos de pele e gorduras visíveis
ou1 ovo (Classe M)
ou30 gramas de mistura de sementes (linhaça, papoila, sésamo, girassol)
ouSumo de 1 limão
ou1 pepino
ou2 folhas de hortelã fresca
ou1 dente de alho
ou2 colheres de sobremesa de azeite (8 g)
ou150 gramas de iogurte grego natural light
ouCondimentos a gosto (sal, pimenta, orégãos, alho em pó, paprica, ervas de provence, alecrim)
ou4 batatas médias (~400 g sem casca)
Preparação
1.
Preaquecer o forno a 200ºC
2.
Cortar o peito de frango em cubos pequenos e temperar com sumo de 1/2 limão, sal, pimenta, alho e paprica. Passar o frango pelo ovo batido e, em seguida, pela mistura de sementes. Dispor os nuggets num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno durante cerca de 30 minutos
3.
Para preparar as chips de batata, descascá-las e partir em rodelas finas. Temperar com 1 colher de sobremesa de azeite, alho em pó, paprica e alecrim e misturar tudo muito bem. Num tabuleiro forrado com papel vegetal, dispor as rodelas numa só camada e levar ao forno durante cerca de 25 minutos. Virar e deixar mais 10-15 minutos, de forma a dourar de modo uniforme
4.
Para preparar o molho, colocar num processador de alimentos o iogurte, sumo de 1/2 limão, 1 colher de sobremesa de azeite, o dente de alho, as folhas de hortelã e restantes condimentos (orégãos, ervas de provence, pimenta ou outras a gosto). Triturar até obter um mistura homogénea. Provar e retificar os temperos se necessário.
5.
Sugestão: Acompanhar com uma salada de alface, rúcula, tomate e cenoura ralada
Informação nutricional
Por 100 gPor porção (288 g)% DR
Energia103 kcal297 kcal15 %
Proteína9 g27 g54 %
H. Carbono8 g23 g9 %
Açúcares1 g2 g2 %
Gordura3 g10 g14 %
Gorduras saturadas0 g1 g5 %
Fibra alimentar1 g2 g8 %
Sódio26 mg75 mg3 %