Receitas deTeresa Lourenço

Nutricionista · 3087N

Equilíbrio, persistência, consistência e sem proibições definem as minhas consultas

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Nuvens de bolacha

Segunda-feira, 18 de Março de 2019
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Tempo total
1 hora
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Tempo de preparação
45 minutos
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Porções
10

Sobremesa só para dias de festa

Ingredientes
ou30 bolachas de bolacha Maria Continente (188 g)
ou60 gramas de café Nescafé
ou6 colheres de sopa de açúcar amarelo (108 g)
ou170 gramas de creme de leite Nestlé
ou6 unidades de ovo de galinha inteiro cru (468 g)
ou10 gramas de sumo fresco de limão (espremido)
Preparação
1.
Bater as claras em castelo com o sumo de um limão e 3 colheres de sopa de açúcar amarelo
2.
Colocar as bolachas, previamente mergulhadas em café, no fundo de um pirex para levar ao forno
3.
Colocar o creme de leite por cima das bolachas, seguido de outra camada de bolachas e por último as claras batidas em castelo
4.
Levar ao forno até as claras ficarem douradas
5.
Enquanto o preparado arrefece, levar um tacho ao fogo (lume médio) com açúcar (3 colheres de sopa) + água e deixar ferver até atingir ponto de pérola
6.
Deixar arrefecer e juntar as gemas previamente batidas, deixar engrossar até formar os ovos moles
7.
Colocar por cima do preparado no pirex e polvilhar com canela, levar ao frigorífico
Informação nutricional
Por 100 gPor porção (95 g)% DR
Energia230 kcal218 kcal11 %
Proteína8 g7 g14 %
H. Carbono27 g26 g10 %
Açúcares16 g15 g17 %
Gordura10 g10 g14 %
Gorduras saturadas5 g4 g22 %
Fibra alimentar2 g2 g7 %
Sódio59 mg56 mg2 %