Recetas deXerach Rodriguez Mesa

Dietista-Nutricionista

Aprendamos a comer, disfrutando el proceso.

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Pollo en salsa con macarrones

viernes, 24 de mayo de 2019
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Tiempo total
20 minutos
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Tiempo de preparación
20 minutos
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Porciones
1

Pollo con coliflor o brócoli en salsa con macarrones.

Podemos sustituir el pollo por tempeh, tofú, seitán, y la leche por leche de coco para convertirlo en una versión vegana.

Ingredientes
o150 gramos de pollo, muslo, sin piel, crudo
o1/2 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (40 g)
o6 flores de coliflor (150 g)o6 flores de brócoli, (150 g)
o1/2 unidad pequeña de pimiento rojo, crudo (75 g)
o1/2 unidad pequeña de pimiento verde, crudo (40 g)
o1 ración individual de pasta alimenticia, integral, cruda (80 g)
o1/3 vasos pequeños de leche, desnatada, UHT (37 g) o1/3 vasos pequeños de leche de coco (37 g)
o1 cuchara de café de curry (3 g)
o1 cuchara de postre de aceite de oliva, virgen (5 g)
o1/3 una piza de pimienta, seca, molida (1 g)
Método de preparación
1.
Trocear el pollo y las verduras en trozos al gusto
2.
Sofreír el pollo y las verduras a fuego medio, con una gota de aceite. Salpimentar muy poco.
3.
Cocer la pasta, no demasiado, se terminara de cocer en el sartén.
4.
Mezclar la pasta en el sofrito, y añadir la leche y el curry
5.
Cocinar brevemente hasta que se liguen los ingredientes, creando un aspecto cremoso.
6.
Probar y Salpimentar al gusto
Información nutricional
Por 100 gPor porción (547 g)% DDR
Energía107 kcal585 kcal29 %
Proteína8 g42 g83 %
H. Carbono11 g61 g24 %
Azúcares2 g10 g11 %
Grasa3 g18 g25 %
Grasas saturadas1 g7 g33 %
Fibra alimentaria3 g15 g62 %
Sodio30 mg166 mg7 %