Name: Crema de garbanzos (hummus)
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Yield: 472.25 gramos
Ingredients: 400 gramos de garbanzo cocido; 1 cucharadita de ajo en polvo (4 g); 1 cuchara sopera de aceite de oliva virgen extra (AOVE) (9 g); 1/4 vaso de zumo de limón, fresco (44 g); 1 cucharada sopera rasa de pasta de sésamo (13 g); 2 gramos de sal yodada; 1/4 cucharadita de comino molido (1 g)

La pasta de sésamo debe ser de semilla de sésamo tostada.

Ingredientes

o400 gramos de garbanzo cocido

o1 cucharadita de ajo en polvo (4 g)

o1 cuchara sopera de aceite de oliva virgen extra (AOVE) (9 g)

o1/4 vaso de zumo de limón, fresco (44 g)

o1 cucharada sopera rasa de pasta de sésamo (13 g)

o2 gramos de sal yodada

o1/4 cucharadita de comino molido (1 g)

Método de preparación

Moler los garbanzos con todos los ingredientes. En un procesador, licuadora o batidor manual eléctrico.

Debe quedar como una crema si queda muy espesa se puede añadir un poquito de agua.

Envasar en un reciente esterilizado y reservar en la nevera.

Información nutricional

	Por 100 g	Por Cucharada sopera (34 g)	% DDR
Energía	177 kcal	60 kcal	3 %
Proteína	8 g	3 g	6 %
H. Carbono	24 g	8 g	3 %
Azúcares	4 g	1 g	2 %
Grasa	6 g	2 g	3 %
Grasas saturadas	1 g	0 g	1 %
Fibra alimentaria	7 g	2 g	9 %
Sodio	171 mg	58 mg	2 %

Recetas deYhenny Brito Mendoza

Dietética - Nutrición

Crema de garbanzos (hummus)

jueves, 04 de junio de 2020