Recetas deIrene Álvarez Louzado

Dietista-Nutricionista

"Enamórate del proceso y los resultados llegarán"

Crema de coliflor con zanahoria (Thermomix)

martes, 19 de enero de 2021
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Porciones
2
Ingredientes
o2 cucharas soperas de aceite de oliva, virgen (18 g)
o100 gramos de puerro, crudo
o125 gramos de zanahoria, cruda
o300 gramos de coliflor, cruda
o325 gramos de caldo vegetal
Método de preparación
1.
Pon en el vaso el aceite, el puerro en trozos y el diente de ajo y una pizca de sal y trocea 6 segundos en velocidad 4. Sofrie 8 minutos, 120ºC o Varoma, velocidad 1.
2.
Incorpora la zanahoria en trozos, la coliflor en ramilletes y rehoga 4 minutos, Varoma, velocidad 1.
3.
Añade los 650 g de caldo y cocina 20 minutos, 100ºC, velocidad cuchara.
4.
Una vez acabado el tiempo tritura 2 minutos en velocidad 5 -10. Comprueba que la densidad está a tu gusto. Si quieres que quede más líquido, añade más caldo y tritura nuevamente. Listo.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (434 g)% DDR
Energía76 kcal329 kcal16 %
Proteína5 g23 g47 %
H. Carbono6 g24 g9 %
Azúcares2 g9 g10 %
Grasa3 g14 g20 %
Grasas saturadas1 g4 g18 %
Fibra alimentaria2 g7 g26 %
Sodio130 mg564 mg24 %
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Irene Álvarez Louzado
Irene Álvarez Louzado
Dietista-Nutricionista
"Enamórate del proceso y los resultados llegarán"