Name: Espaguetis con soja texturizada
Yield: 558.6 gramos
Ingredients: 2 Raciones de soja texturizada (hacendado) (80 g); 1/2 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (40 g); 1 unidad mediana de pimiento verde, crudo (125 g); 1/2 unidad mediana de pimiento rojo, crudo (105 g); 180 gramos de pasta alimenticia, integral, cruda; 4 cucharadas soperas de tomate, pelado y triturado, enlatado (60 g); 1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g)

Ingredientes

o2 Raciones de soja texturizada (hacendado) (80 g)

o1/2 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (40 g)

o1 unidad mediana de pimiento verde, crudo (125 g)

o1/2 unidad mediana de pimiento rojo, crudo (105 g)

o180 gramos de pasta alimenticia, integral, cruda

o4 cucharadas soperas de tomate, pelado y triturado, enlatado (60 g)

o1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g)

Método de preparación

En una olla con agua y una pizca de sal, cocina la pasta el tiempo que indica las instrucciones de su envase. Una vez lista, escúrrela.

Hidrata la soja texturizada. Para ello debes ponerla en un recipiente con agua durante al menos 20 minutos. Pasado ese tiempo escúrrela.

En una sartén amplia echa un chorro de aceite de oliva. Cuando esté caliente vierte la cebolla picada y los pimientos cortados en trozos pequeños o tiras, y saltea las verduras a fuego medio durante 6-8 minutos.

Añade a la sartén la soja texturizada y saltea otros 5 minutos más con el fuego un poquito más alto.

Vierte en la sartén la salsa de tomate (a poder ser casera) y cocina junto con el resto de ingredientes durante 5 minutos más.

Coloca los espaguetis en un plato y encima vierte la salsa con soja texturizada.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (279 g)	% DDR
Energía	185 kcal	516 kcal	26 %
Proteína	12 g	33 g	67 %
H. Carbono	28 g	77 g	30 %
Azúcares	2 g	5 g	6 %
Grasa	2 g	7 g	10 %
Grasas saturadas	0 g	1 g	4 %
Fibra alimentaria	5 g	13 g	51 %
Sodio	16 mg	44 mg	2 %

Recetas deIrene Álvarez Louzado

"Enamórate del proceso y los resultados llegarán"

Espaguetis con soja texturizada

jueves, 04 de febrero de 2021