Name: Noodles de Calabacín y Patata con Huevos
Yield: 589.28 gramos
Ingredients: 1 unidad mediana de calabacín, crudo (320 g); 1 unidad mediana de patata, cruda (220 g); 1 diente de ajo, crudo (4 g); 3 unidades medianas de huevo de gallina, entero, crudo (150 g); 1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g)

Ingredientes

o1 unidad mediana de calabacín, crudo (320 g)

o1 unidad mediana de patata, cruda (220 g)

o1 diente de ajo, crudo (4 g)

o3 unidades medianas de huevo de gallina, entero, crudo (150 g)

o1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g)

Método de preparación

Pela la patata y lava el calabacín.

Con una mandolina corta la patata y el calabacín en largas cintas.

En una sartén amplia echa un poco de aceite de oliva. Cuando se caliente vierte el ajo picado y sofríelo, a fuego medio, con cuidado de que no se queme.

Vierte en la sartén los fideos de patata y calabacín y cocina durante 5-7 minutos.

Un par de minutos antes de que termines de cocinar los fideos de patata y calabacín cocina los huevos. Las opciones de cómo cocinarlos son múltiples: en el microondas, a la plancha, pasados por agua, cocidos, etc. Hazlos como más te gustan.

Coloca en un plato los fideos de patata y calabacín y coloca los huevos en el plato. Añádeles una pizca de pimiento y ¡listo! ¡A disfrutar!

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (295 g)	% DDR
Energía	77 kcal	228 kcal	11 %
Proteína	5 g	14 g	28 %
H. Carbono	6 g	17 g	6 %
Azúcares	1 g	4 g	4 %
Grasa	4 g	11 g	16 %
Grasas saturadas	1 g	3 g	13 %
Fibra alimentaria	1 g	3 g	11 %
Sodio	40 mg	117 mg	5 %

Recetas deIrene Álvarez Louzado

"Enamórate del proceso y los resultados llegarán"

Noodles de Calabacín y Patata con Huevos

miércoles, 16 de junio de 2021