Recetas deIrene Álvarez Louzado

Dietista-Nutricionista

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Salteado de Pollo, Brócoli y Champiñones

viernes, 02 de octubre de 2020
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Porciones
1
Ingredientes
o120 gramos de champiñón, crudo
o1 filete de pavo, pechuga, sin piel, cruda (200 g)
o1 Ración de brócoli (150 g)
o1/4 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (20 g)
o1/4 unidad mediana de boniato o batata (50 g)
o1 cuchara sopera de salsa de soja (13 g)
Método de preparación
1.
Corta los champiñones y la cebolla en láminas.
2.
Pela la batata y córtala en trozos no muy grandes.
3.
Lava y corta el brócoli en ramilletes.
4.
En una sartén, con un poco de aceite, saltea a fuego medio todas las verduras: la cebolla, los champiñones, la batata y los ramilletes de brócoli, durante 7-8 minutos. Comprueba que las verduras están crujientes pero no crudas.
5.
Corta la pechuga de pollo en tiras o dados y, en otra sartén con un poco de aceite y una pizca de sal, cocínalo hasta que esté dorado.
6.
Añade el pollo a la sartén que contiene las verduras. Añade la salsa de soja y sube el fuego. Saltea 2-3 minutos más, apaga el fuego y sirve el contenido de la sartén en tu plato.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (519 g)% DDR
Energía61 kcal318 kcal16 %
Proteína9 g48 g97 %
H. Carbono4 g23 g9 %
Azúcares1 g7 g8 %
Grasa1 g3 g5 %
Grasas saturadas0 g1 g5 %
Fibra alimentaria2 g8 g33 %
Sodio187 mg970 mg40 %