Recetas deIrene Álvarez Louzado

Dietista-Nutricionista

Check decagram white

"Enamórate del proceso y los resultados llegarán"

Arrow
Printer

Cuscús con Langostinos y verduras

sábado, 10 de octubre de 2020
pie_chart
Porciones
2
Ingredientes
o1 diente de ajo, crudo (4 g)
o1/2 unidad mediana de limón, crudo (93 g)
o80 gramos de champiñón, crudo
o1 unidad pequeña de pimiento verde, crudo (80 g)
o12 unidades medianas de langostino, crudo (480 g)
o2 Porciones de cous Cous (100 g)
Método de preparación
1.
Pon a hervir una taza de agua con un poco de sal. Antes de que rompa a hervir, apártala del fuego y añádele la taza de cuscús. Déjalo reposar hasta que se hidrate y remuévelo.
2.
Pela los langostinos ya cocidos asegurándote de que no queda ninguna cáscara o piel.
3.
Pica en trozos pequeños el ajo y los champiñones. Lava y corta en rodajas finas el pimiento verde.
4.
En una sartén echa un poco de aceite. Cuando se caliente el aceite vierte el ajo y deja que se sofría 1 minuto. Añade el pimiento verde y los champiñones, un poco de sal, y saltea a fuego medio durante 4-5 minutos.
5.
A continuación vierte los langostinos a la sartén y saltéalos durante un par de minutos.
6.
Exprime un poco de jugo de limón por encima y revuelve.
7.
Agrega a la sartén el cuscús que vas a emplear y, con una cuchara de madera, mezcla bien los ingredientes. Comprueba que el punto de sal es el correcto y, en su caso, corrige.
8.
Sirve en un recipiente y ¡directo a la mesa!
Información nutricional
Por 100 gPor porción (252 g)% DDR
Energía118 kcal298 kcal15 %
Proteína12 g29 g59 %
H. Carbono15 g37 g14 %
Azúcares1 g2 g2 %
Grasa1 g2 g3 %
Grasas saturadas0 g0 g1 %
Fibra alimentaria1 g2 g8 %
Sodio132 mg333 mg14 %