Ó puedes usar zarzamoras.
Rinde de 6 a 8 muffins
Ingredientes
o1/2 cucharadita de jugo de limón
o1/2 tza de leche de coco (120 ml)o1/2 taza de leche de soya (120 ml)o1/2 taza de leche lala light (120 ml)
o1 taza de harina de Trigo EL DILUVIO
o1 cucharadita de polvo para hornear y de bicarbonato de sodio
o1 cucharada de azúcar Mascabado
o2 cucharadas de aceite de oliva
o1 cucharadita de ralladura de limón (2 g)
o1/2 cucharadita de vainilla
o1 taza de blueberries (145 g)
o1 Rocío de aceite en aerosol antiadherente PAM (2 g)
Método de preparación
1.
Combina jugo de limón con la leche ( de coco, soya ó de vaca) en un bowl pequeño y reserva.2.
Mezcla en otro bowl la harina , polvo para hornear, bicarbonato de sodio y la sal, reserva.3.
Mezcla en un bowl azúcar,aceite de oliva,ralladura de limón y vainilla, luego agrega la mezcla de la leche con limón y revuelve.4.
Agrega todo a la mezcla de la harina de forma gradual y añade los blueberries.5.
En grasa el molde con un rocío de aceite en aerosol y añade la mezcla a los moldes a 3/4 de su capacidad.6.
Pre calienta el horno,
ó la airfryer selecciona pre calentar y ajusta a 300grados F , presiona start/pause.7.
Una vez que hayas pre calentado, agrega el molde con cuidado.
Horno : Hornea durante 15 minutos ó hasta que estén cocidos, puedes checar con un palillo.
En airfryer selecciona postres (desserts) ajusta el tiempo a 15 minutos y presiona start ( comenzar)8.
Cuando estén listos saca y deja enfriar por 10 minutos.
