Receitas deAndreia Lopes

Nutricionista · 3742N

Por uma alimentação deliciosamente saudável, promotora de saúde.

Massa estufada com feijão

segunda-feira, 07 de setembro de 2020
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Tempo total
30 minutos
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Tempo de preparação
15 minutos
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Porções
3
Ingredientes
ou150 gramas de cebola
ou3 dentes de alho cru (9 g)
ou1 colher de sopa de azeite (7 g)
ou50 gramas de polpa de tomate
ouTemperos a gosto: usei vinagre de vinho branco, piri piri em pó, orégãos e sal.
ou2 unidades, tipo coração de tomate cru (428 g)
ou100 gramas de nabo cru
ou2 unidades médias de cenoura crua (240 g)
ou100 gramas de massa crua
ou300 gramas de feijão encarnado cozido
Preparação
1.
Colocar num tacho a cebola e o alho cortados aos bocadinhos e o azeite, juntamente com 3 colheres de sopa de água (para a cebola não queimar). Deixar a cebola alourar.
2.
De seguida adicionar 3 a 4 colheres de sopa de polpa de tomate, o tomate cortado aos bocadinhos ou ralado e mais um pouco de água. Temperar a gosto.
3.
Ralar grosseiramente a cenoura e o nabo e adicionar ao preparado anterior.
4.
Adicionar água e a massa (cerca de 1 medida de massa para 3 de água para ficar com molho) e deixar cozer.
5.
Quando a massa estiver a ficar cozida adicionar o feijão e deixar ferver 2 a 3 minutos.
Informação nutricional
Por 100 gPor porção (541 g)% DR
Energia54 kcal295 kcal15 %
Proteína3 g14 g28 %
H. Carbono9 g50 g19 %
Açúcares1 g8 g9 %
Gordura1 g4 g6 %
Gorduras saturadas0 g1 g3 %
Fibra alimentar3 g19 g75 %
Sódio53 mg287 mg12 %