Você pode fazer com qualquer folha verde esse molho, principalmente quando você tem folhas murchas esquecidas na geladeira, seja de couve, de rúcula, de alface, etc...
Ingredientes
ou5 folhas médias de couve manteiga crua (100 g)
ou100 gramas de azeite de oliva extra virgem ou mais
ou4 unidades de castanha do pará (16 g)
ou2 dentes de alho cru (6 g)
ou1 colher de chá de pimenta moída (3 g)
Modo de preparo
1.
Retire os caules grossos das folhas da couve, rasgue as folhas em alguns pedaços e coloque no liquidificador;2.
Ligue o liquidificador e vá batendo e colocando aos poucos o azeite de oliva;3.
Acrescente o alho, as castanhas e tempere com o sal e a pimenta. Caso precise de mais azeite de oliva, vá acrescentando até ficar na consistência que vc deseja. O melhor é conseguir pegar com uma colher, cuide para não deixar muito líquido;4.
Algumas folhas de manjericão também podem ser acrescentado; 5.
Depois de pronto guarde em um vidro e armazene na geladeira. O molho pesto dura bastante tempo bem refrigerado;
