Receitas de Bruna Reichert

Nutricionista · CRN2 10727

Procuro tornar sua busca por um corpo saudável um caminho fácil e prazeiroso.

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Pão de Batata doce (estilo Pão de queijo)

Terça-feira, 17 de Julho de 2018
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Porções
30
Ingredientes
ou1 unidade média de batata doce cozida (355 g)
ou1 xícara de polvilho doce (100g)
ou1 xícara de polvilho azedo (100g)
ou1/2 xícara de água (100g)
ou1/4 xícara de azeite de oliva (50ml)ou1/4 xícara de gordura de coco (50ml)
ou4 colheres de sopa de sementes de chia (40g)
ou1 colher de chá de sal marinho (3 g)
ou2 colheres de sobremesa rasas de levedo de cerveja (16 g)- confere sabor de queijo à preparação
Modo de preparo
1.
Amasse a batata doce ainda quente com a ajuda de um garfo, acrescente os ingredientes e misture bem com as mãos, até obter uma massa firme, fácil de modelar com as mãos;
2.
Faça as bolinhas no tamanho que desejar ou coloque o conteúdo em forma para muffins/cupcakes. Dê espaço entre eles;
3.
Leve ao forno preaquecido a 200º por 30 minutos ou até ficar dourado.
4.
A textura da massa é parecida com massinha de modelar. Então se a massa ficar muito mole, acrescente aos poucos mais polvilho doce. E se ficar muito dura, acrescente água e óleo, aos poucos, até obter uma massa parecida com massinha de modelar.
5.
Para congelar, faça as bolinhas e leve ao freezer em um tabuleiro até endurecer, depois armazene em saquinhos. Dura cerca de 40 dias. Depois é só assar a 230º em forno preaquecido por uns 35 minutos.
Informação nutricional
Por 100 gPor porção (23 g)% DDR
Energia201 kcal47 kcal2 %
Carboidratos32 g7 g2 %
Proteína2 g0 g1 %
Gordura8 g2 g3 %
Gorduras saturadas3 g1 g4 %
Fibra alimentar3 g1 g3 %
Sódio234 mg55 mg2 %