Recetas deDiego Prado Oliván

Dietista-Nutricionista · CV-927

Nutrición real, consciente, personalizada, adaptada a tus necesidades diarias y objetivos

Garbanzos cocidos con pimientos y jamón serrano.

domingo, 14 de marzo de 2021
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Porciones
1
Ingredientes
o1 cuchara sopera de aceite de oliva, virgen (9 g)
o1 diente de ajo, crudo (4 g)
o40 gramos de cebolla blanca, cruda
o1 ración individual de garbanzo, seco, remojado, hervido (80 g)
o60 gramos de pimiento rojo, crudo
o60 gramos de pimiento verde, crudo
o1 loncha de jamón curado, con grasa (23 g)
Método de preparación
1.
Remojar los garbanzos en la noche anterior. También puedes utilizar la mitad de un bote de garbanzos ya hervidos para
2.
Poner los garbanzos previamente remojados en una olla escurridos y cubrir de agua.
3.
Añadir los ajos, cebolla entera y laurel.
4.
Cocinar hasta que estén tiernos.
5.
Picar el resto de cebolla con los pimientos y rehogar en una sartén con aceite de oliva.
6.
Cuando la verdura esté rehogada, añade un poco de pimentón y únelo con los garbanzos ya cocidos.
7.
Una vez que tenemos los garbanzos y las verduras, añade el jamón, cocina durante 10 minutos más y a servir el plato.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (275 g)% DDR
Energía119 kcal328 kcal16 %
Proteína6 g16 g31 %
H. Carbono8 g23 g9 %
Azúcares3 g9 g10 %
Grasa6 g17 g24 %
Grasas saturadas1 g4 g18 %
Fibra alimentaria4 g11 g45 %
Sodio184 mg506 mg21 %
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Diego Prado Oliván
Diego Prado Oliván
Dietista-Nutricionista · CV-927
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