Recetas deIñigo Murias Martin

Dietista-Nutricionista

No hagas dieta, crea un estilo de vida

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Sopa de verduras, mejillones y almejas

domingo, 02 de diciembre de 2018
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Tiempo total
15 minutos
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Tiempo de preparación
10 minutos
Ingredientes
o1/2 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (40 g)
o1/2 unidad mediana de puerro, crudo (75 g)
o1 unidad "canario" de tomate maduro, crudo (75 g)
o1 cuchara sopera de perejil, fresco (3 g)
o1 lata grande de mejillones al natural
o1 cuchara de postre de aceite de oliva, virgen (5 g)
o10 almejas (200-300 gr)
Método de preparación
1.
Cocer las almejas con sal, laurel y perejil (opcional). Limpiar y picar la verdura y sofreir en una cazuela a fuego medio hasta que queden "al dente".
2.
Añadir los mejillones y saltearlos con la verdura
3.
Añadir caldo vegetal y las almejas al sofrito de verdura y mejillones. Cocer unos instantes a fuego medio-alto
4.
Servir
Información nutricional
Por 100 gPor porción (311 g)% DDR
Energía42 kcal132 kcal7 %
Proteína4 g14 g28 %
H. Carbono2 g5 g2 %
Azúcares1 g4 g4 %
Grasa2 g6 g8 %
Grasas saturadas0 g1 g5 %
Fibra alimentaria1 g2 g7 %
Sodio69 mg216 mg9 %