Recetas deIñigo Murias Martin

Dietista-Nutricionista

No hagas dieta, crea un estilo de vida

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Guiso de verdura c/ patata y mejillones

miércoles, 09 de octubre de 2019
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Tiempo total
30 minutos
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Tiempo de preparación
25 minutos
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Porciones
1
Ingredientes
o1/3 de calabacín
o1 tomate mediano
o1/2 cebolla
o2 latas de mejillones
o1 patata grande
o1 cuchara sopera de aceite de oliva, virgen (9 g)
Método de preparación
1.
Limpiar y trocear toda la verdura y las patatas en tacos (no demasiado pequeña)
2.
Echar todo en la olla con un buen chorro de aceite y cocer a fuego medio - fuerte. Si añadimos sal al principio el periodo de cocción será más corto.
3.
Añadir los mejillones cuando la verdura ya esté prácticamente lista.
4.
Si añadimos pimentón dulce (o picante), el resultado será muchísimo mejor. También podemos añadir otras especias al final de la cocción, como perejil, tomillo o ajo.
5.
Estará listo en unos 20 minutos de cocción, ir vigilando.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (657 g)% DDR
Energía56 kcal370 kcal18 %
Proteína3 g17 g34 %
H. Carbono7 g48 g19 %
Azúcares2 g11 g12 %
Grasa2 g10 g15 %
Grasas saturadas0 g2 g8 %
Fibra alimentaria1 g7 g29 %
Sodio39 mg255 mg11 %