Recetas deIñigo Murias Martin

Dietista-Nutricionista

No hagas dieta, crea un estilo de vida

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Pescado al horno c/ salsa de limón y patatas

miércoles, 23 de octubre de 2019
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Tiempo total
40 minutos
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Tiempo de preparación
25 minutos
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Porciones
1
Ingredientes
oPescado blanco (bacalao, rape...) (200-250 gr)
o1 patata mediana
o1/2 cebolla
o1 cuchara sopera de aceite de oliva, virgen (9 g)
oLeche entera (o semi) (50 ml) (un chorro)
oZumo de un limón
oCaldo de pescado (50 ml) (un buen chorro)
Método de preparación
1.
Precalentamos el horno mientras cortamos y pelamos las patatas.
2.
Asamos el pescado y la patata con un chorrito de aceite de oliva
3.
Mientras se asa hacemos la salsa de limón: pochamos 1/2 cebolla bien picada. Cuando empiece a transparentar añadimos el zumo de un limón y un chorro de leche. Ponemos el fuego alto y echamos el caldo de pescado hasta que reduzca la salsa. Salpimentar al gusto.
4.
Servir las patatas y el pescado con la salsa de limón por encima.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (651 g)% DDR
Energía71 kcal464 kcal23 %
Proteína7 g49 g97 %
H. Carbono6 g36 g14 %
Azúcares2 g11 g12 %
Grasa2 g13 g18 %
Grasas saturadas0 g2 g12 %
Fibra alimentaria1 g4 g16 %
Sodio42 mg275 mg11 %