Receitas deIsabel Rodrigues Mendes

Nutricionista · 3732N

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"Todos os seus sonhos podem tornar-se realidade se você tiver coragem para persegui-los!"

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Receita de Pão simples sem glúten

Quinta-feira, 25 de Junho de 2020
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Porções
10
Ingredientes
ou140 gramas de farinha de arroz (1 chávena)
ou280 gramas de farinha de aveia sem glúten (2 chávenas)
ou300 ml de água morna (1,5 chávenas)
ou11 gramas de fermento seco de padeiro - 1 saqueta
ou1 colher de chá de sal
ou3 colheres de sobremesa de sementes de linhaça dourada moída (21 g)
ou20 gramas de psyllium husk em pó ou flocos
Preparação
1.
Misturar tudo e deixar levedar entre 8 e 12 horas.
2.
Quando esse tempo passar, enfarinhar bem a bancada e deita a massa.
3.
Formar uma bolinha e deixar a descansar.
4.
Ligar o forno a 250 graus com uma panela com tampa lá dentro (preferencialmente panela de ferro).
5.
Quando a panela estiver bem quente, colocar a massa dentro da mesma e levar ao forno durante 30 minutos.
6.
Retirar a tampa e levar ao forno por mais 10 minutos.
7.
NOTA: O psyllium é uma fibra natural que em contato com a água, forma uma goma. A função é dar elasticidade ao pão (função dada pelo glúten no pão tradicional).
Informação nutricional
Por 100 gPor porção (77 g)% DR
Energia223 kcal172 kcal9 %
Proteína8 g6 g12 %
H. Carbono38 g30 g11 %
Açúcares2 g1 g2 %
Gordura4 g3 g4 %
Gorduras saturadas1 g1 g3 %
Fibra alimentar5 g4 g16 %
Sódio6 mg5 mg0 %