Name: Φριτάτα
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Yield: 1165.7 grams
Ingredients: 200γρ ασπράδια; 4 αυγά; κρεμμύδι, πιπεριές, μανιτάρια; 20γρ ελαιόλαδο; 200γρ φέτα ή κάποιο άλλο τυρί ιδανικά κάτω από 21% λιπαρα; 200γρ τριμμένο τυρί ντιρολο, αρλα, μιλνερ ή κάτω από 10% ότι θελουμε; 100gr γάλα ελαφρυ και 1 κσ κορν φλαουερ

Ingredients

or200γρ ασπράδια

or4 αυγά

orκρεμμύδι, πιπεριές, μανιτάρια

or20γρ ελαιόλαδο

or200γρ φέτα ή κάποιο άλλο τυρί ιδανικά κάτω από 21% λιπαρα

or200γρ τριμμένο τυρί ντιρολο, αρλα, μιλνερ ή κάτω από 10% ότι θελουμε

or100gr γάλα ελαφρυ και 1 κσ κορν φλαουερ

Preparation

σε τηγάνι που καίει και μπορεί να μπει στον φούρνο ιδανικά, βάζουμε το μισό ελαιόλαδο και τσιγαριζουμε τα λαχανικά.Παραλληλα, χτυπάμε σε ένα μπολ τα αυγά , τα ασπράδια , το γάλα με το corn flour και τη φέτα. Μόλις καραμελώσουν λίγο τοποθετούμε το μείγμα με τα αυγά στο τηγάνι. Ανακατέβουμε να απλωθούν καλά. Βάζουμε από πάνω το τριμμένο τυρί να καλύψει όλη την επιφάνεια και είτε βάζουμε σε προθερμασμενο φούρνο στον αέρα στους 200 βαθμούς για 15-20 λεπτά ή καλύποτυμε με ένα καπάκι και ψήνουμε στο τηγάνι. Στην δεύτερη περίπτωση καλύτερα να το ανακατεβουμε αραια και που μέχρι να γίνουν τα αυγά και στο τέλος να βάλουμε το τριμμένο τυρί .

Nutritional information

	Per 100 g	Per portion (291 g)	% DRI
Energy	167 kcal	486 kcal	24 %
Protein	13 g	38 g	75 %
Carbohydrate	5 g	14 g	6 %
Sugars	1 g	2 g	2 %
Fat	10 g	30 g	43 %
Fatty acids, total saturated	4 g	13 g	63 %
Fiber	0 g	1 g	3 %
Sodium	369 mg	1074 mg	45 %

Recipes ofMaria Kazakou

Nutritionist

Healthy eating is more like healthy living , nutrition is a way of life

Φριτάτα

Sunday, February 27, 2022